La Cannabis in Cucina, scopriamo le migliori ricette!
La Canapa Light è un prodotto meraviglioso, e i suoi usi sono svariati ed infiniti.
Nei paesi in cui è legale utilizzarla, la Canapa Light è un ottimo alleato anche in cucina!
Scopri con noi ricette e curiosità su come cucinare al meglio con la Canapa Light!
Perché utilizzare la Cannabis in Cucina
L’utilizzo della Canapa Light in cucina, ha spesso destato scalpore o ironie, ma senza alcune basi.
Infatti, come spesso facciamo, cerchiamo aiuto da elementi naturali, per migliorare la nostra alimentazione e il nostro stile di vita.
La Canapa, è un alimento che si può definire completo, sia a livello di gusto, sia a livello di proprietà.
Le proprietà della Canapa nella nostra alimentazione
I semi della Canapa sono ricchi di acidi grassi polinsaturi essenziali (noti come Omega-6 ed Omega-3), presenti in maniera ottimale all’interno dell’olio di Canapa, qualità non presente in altre tipologie di olio.
L’olio infatti è un ottimo alleato se usato come integratore bensì che come condimento,con una quantità di circa un cucchiaino al giorno.
La farina di canapa invece, ha una bassa percentuale di acidi grassi, ma è ricca di proteine, con tutti gli aminoacidi essenziali. E’ ricca di fibre, priva di glutine e oleosa. Il suo gusto ricorda quasi quello di una nocciola, e da ottimi risultati se usata per la preparazione di dolci o impasti salati.
Il seme di canapa ha tantissime vitamine, come la E e le vitamine del gruppo B. Si può aggiungere ad impasti lievitati (come quello del pane o dei biscotti), o per aggiungere un tocco crunchy a yogurt od insalate.
L’infiorescenza di Canapa invece è ottima usata nelle tisane, negli impasti dei dolci. Le sue proprietà rilassanti sono ampliate una volta cotta o messa in infusione.
Sapore, Gusto e Odori della Cannabis in Cucina
Che sapore ha la Canapa una volta usata nella nostra cucina?
La risposta non può essere uguale per tutti, ma è altamente soggettiva.
Innanzitutto, la modalità di impiego cambierà il suo gusto.
Aggiungiamo poi un dettaglio davvero importantissimo sulla Canapa: infatti essa contiene oltre cento terpeni, cioè composti organici che influiscono su sapori ed odori, che variano in base anche alla tipologia di Canapa utilizzata.
Fra i tanti terpeni che la Canapa possiede, vi sono il Cariofillene, che risulta molto speziato, il Mircene, che ha un sapore legnoso e il Linaiolo che ha un gusto fiorito e leggero.
Pronti per scoprire le Migliori Ricette alla Cannabis?
Per dare il via alla tua fantasia in cucina grazie alla Canapa Light, è bene preparare in casa il burro di Cannabis! Una ricetta semplicissima che sarà la base di tutte le ricette a base di Canapa!
Basterà infatti sostituire il burro ‘’normale’’ a quello di Canapa all’interno delle vostre ricette. Gustosissimo anche semplicemente sopra una fetta di pane!
Burro di Canapa Light
Come già detto in precedenza, il burro di canapa è un ottimo alleato in cucina.
La fusione degli olii della Canapa con gli olii del burro attraverso il calore, si fonderanno insieme diventando una cosa sola!
INGREDIENTI:
- infiorescenze
- burro
- acqua
PREPARAZIONE
- Macinare o frullare le infiorescenze, in modo da favorire l’estrazione dei principi attivi.
- Aggiungere ad una pentola burro ed acqua (ogni 250gr di burro = un litro di acqua)
- Una volta fuso il burro nell’acqua, aggiungere le infiorescenze di canapa. Un ebollizione lenta estrapolerà tutti i principi attivi della Canapa, non andate di fretta!
- Il burro sarà pronto quando si separerà la parte liquida alla parte di grasso.
- Filtrate il liquido, e separatelo dalla miscela di Canapa. Prelevate la canapa e spremetela
- Mettere da parte il tutto e porre il contenitore in frigorifero per una notte intera, in modo da far solidificare gli olii
- La mattina il vostro burro di Canapa sarà pronto!
Durerà circa due settimane, o al massimo potete conservarlo in congelatore!
Vodka alla Cannabis
Per avere una deliziosa Vodka speziata alla Canapa, la procedura è molto semplice!
INGREDIENTI
- 250 ml di Vodka
- 5 gr di infiorescenze di Canapa
PREPARAZIONE
- Macinare la Canapa, avvolgetela in una garza e fatene un involtino.
- Versare la Vodka in un doppio bollitore ed aggiungere il vostro involtino di Canapa; lasciare in infusione per 3 ore. La temperatura non deve superare i 60°
- Togliete la Canapa dalla Vodka, e versatela in un recipiente di vetro.
- Conservare in un luogo fresco ed asciutto.
Tisana alla Cannabis
Preparare una tisana alla Canapa è semplicissimo!
La tisana alla Canapa è un ottimo alleato contro dolori e ansia!
PREPARAZIONE:
- Fai bollire l’acqua in una pentola insieme alla Canapa. Il rapporto dovrà essere di non più di 250 ml di acqua per 200 mg di Canapa.
- Una volta che l’acqua è in ebollizione, coprire con un coperchio ed attendere 15 minuti.
- Aggiungere del latte intero. Tutto ciò ti aiuterà a trasformare i principi attivi della Canapa solubili.
- Attendere altri 10 minuti.
La tua tisana alla Canapa è pronta da gustare!
Olio di Oliva EVO alla Cannabis
Molto simile alla ricetta per il burro alla Canapa, questa ricetta risulta molto più veloce.
INGREDIENTI
- 30 gr di Canapa
- 1 tazza e mezza di olio evo
PROCEDIMENTO
- Disporre la Canapa in forno per 30 minuti a 110 gradi.
- Far bollire l’olio
- Unire la Canapa e mescolare. Questo procedimento richiede circa due ore.
- Far raffreddare l’olio.
- Filtrare con l’aiuto di una garza
- Riporre l’olio in una bottiglia di vetro scura.
Bene, spero che il nostro articolo ti sia piaciuto!
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Grazie!
Il team di Canapa Light Blue!
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